El Fogón del Leñador nació en Puerto Montt en 1998 como un proyecto familiar que buscaba preservar y compartir los sabores tradicionales del sur de Chile. Desde sus inicios se ha especializado en carnes a la parrilla. El restaurante se ha consolidado como un espacio emblemático donde la cocina sureña cobra vida en cada plato.

Su nombre y espíritu están inspirados en el fogón ancestral. Este simbolismo guía la experiencia del restaurante: un ambiente cálido, acogedor y cercano. Cada visita busca replicar la armonía, el calor y la tradición que representan los fogones del sur, convirtiendo al restaurante en un lugar donde la comunidad se reúne para disfrutar, celebrar y sentirse en casa.